Kurýče karí s rýží
Měkké kostky kuřecího masa v bohaté omáčce z kokosového mléka, karí a rajské pasty, podávané s chutně vařenou rýží.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 713 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.15
- Bílkovina
- 41 g
Ingredience
- 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Coconut milkbalení 400 ml ≈ $2.20 100 ml
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 6 Curry powder 4 g
- 7 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 10 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Kuřecí prsa nakrájejte na kostky po 2 cm, cibuli jemně nakrájejte, česnek nastrouhejte nebo nasekejte.
Na oleji na středním ohni 3 minuty osmažte cibuli a česnek, až budou průhledné. Přidejte karí a rajskou pastu, prohřejte 1 minutu při neustálém míchání.
Vložte kuře a smažte na středním ohni 5 minut, dokud se zcela neobarví na bílo.
Zalejte kokosovým mlékem, osolte a duste na slabém ohni 12 minut, dokud omáčka nezhoustne a kuře nebude hotové (bez růžového šťávy).
Zatím rýži opláchněte, zalijte vodou v poměru 1:2 s špetkou soli, přiveďte k varu a vařte pod víkem na slabém ohni 15 minut. Nechte pod víkem ještě 5 minut stát.
Rýži vyložte na talíř a zalijte omáčkou s kuřetem.
Tipy
- Proč takto
- Cook rice at low heat to prevent burning; high heat makes it dry or mushy. Use a tight lid to trap steam for even cooking.
- Náhrady
- Replace coconut milk with 100g evaporated milk for a lighter taste, or use 100g Greek yogurt for tanginess. Skip tomato paste if out; add 10g tomato purée instead.
- Časté chyby
- Overcooking chicken turns it rubbery. Check when it’s just opaque (no pink) at 165°C internal. Sauce may split if coconut milk boils too hard; stir gently.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or store for 2 days. Reheat gently in a pan with 10g water to avoid drying. Freezes poorly. Sauce separates.
- S čím podávat
- Pair with a cucumber salad (50g cucumber, 10g vinegar, 5g salt) to cut the richness. Use for a quick weeknight lunch.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.