Куряча карі з рисом
М'які кубики курячого м'яса в ароматному соусі з кокосового молока, карі та томатної пасти, подані з пухнастим паровим рисом.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 713 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.15
- Білок
- 41 г
Інгредієнти
- 1 Chicken breast filletупаковка 800 г ≈ $7.23 140 г
- 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 70 г
- 3 Coconut milkупаковка 400 мл ≈ $2.20 100 мл
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 6 Curry powder 4 г
- 7 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 10 г
- 8 Sunflower oil 10 мл
- 9 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте куряче філе кубиками по 2 см, дрібно наріжте цибулю та подрібніть часник.
Обсмажте цибулю та часник у рослинній олії на середньому вогні 3 хвилини, поки вони не стануть прозорими. Додайте карі та томатну пасту, прогрівайте 1 хвилину, постійно помішуючи.
Додайте куряче м'ясо та обсмажте на середньому вогні 5 хвилин, поки воно не стане білим з усіх боків.
Влийте кокосове молоко, посоліть за смаком і тушкуйте на слабкому вогні 12 хвилин, поки соус не загусне, а куряче м'ясо не стане повністю приготованим (без рожевого соку).
Паралельно промийте рис, залийте водою у співвідношенні 1:2 з щепоткою солі, доведіть до кипіння, а потім варите під кришкою на слабкому вогні 15 хвилин. Зніміть з вогню та дайте постояти під кришкою ще 5 хвилин.
Викладіть рис на тарілку та залийте його курячим карі.
Поради
- Чому так
- Cook rice at low heat to prevent burning; high heat makes it dry or mushy. Use a tight lid to trap steam for even cooking.
- Чим замінити
- Replace coconut milk with 100g evaporated milk for a lighter taste, or use 100g Greek yogurt for tanginess. Skip tomato paste if out; add 10g tomato purée instead.
- Де помиляються
- Overcooking chicken turns it rubbery. Check when it’s just opaque (no pink) at 165°C internal. Sauce may split if coconut milk boils too hard; stir gently.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or store for 2 days. Reheat gently in a pan with 10g water to avoid drying. Freezes poorly. Sauce separates.
- З чим подати
- Pair with a cucumber salad (50g cucumber, 10g vinegar, 5g salt) to cut the richness. Use for a quick weeknight lunch.
Коротко
- У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.