Құйрық қарримен қоспалған татымақ
Жуан кокос сүті, қарри және томат пастасынан дайындалған жұмсақ татымақтың құйрық бұрыштары, қайнатылған жуан қымызды татымақпен бірге беріледі.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 713 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.15
- Ақуыз
- 41 г
Құрамы
- 1 Chicken breast filletҚаптамa 800 г ≈ $7.23 140 г
- 2 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.94 70 г
- 3 Coconut milkҚаптамa 400 мл ≈ $2.20 100 мл
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 6 Curry powder 4 г
- 7 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 10 г
- 8 Sunflower oil 10 мл
- 9 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Құйрықтың сыртын 2 см бұрышқа кесіп алып, пиязды жіңішке бұрышқа кесіңіз, қызанақты ұсақтайыңыз.
Пиязды мен қызанақты майда қыздырғанда 3 минутқа дейін қыздырыңыз, дейін ашық болуға жеткізіңіз. Содан соң қарри мен томат пастасын қосып, 1 минутқа араластырып қыздырыңыз.
Құйрықты қосып, орташа отта 5 минутқа дейін қыздырыңыз, дейін сыртынан ақшыл болуға жеткізіңіз.
Кокос сүтін құйып, тұз қосып, әлсіз отта 12 минутқа дейін қайнатыңыз, дейін соус қалыңдап, құйрықтың іші ақшыл болуға жеткізіңіз.
Бір уақытта татымақты жуып, сумен 1:2 қатынасында тұз қосып, қайнатып, қақпасын жабып әлсіз отта 15 минутқа дейін пісіріңіз, содан соң қақпасын жабып 5 минутқа қойыңыз.
Татымақты табаққа салып, құйрықты соусмен қосып беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cook rice at low heat to prevent burning; high heat makes it dry or mushy. Use a tight lid to trap steam for even cooking.
- Немен алмастыруға болады
- Replace coconut milk with 100g evaporated milk for a lighter taste, or use 100g Greek yogurt for tanginess. Skip tomato paste if out; add 10g tomato purée instead.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking chicken turns it rubbery. Check when it’s just opaque (no pink) at 165°C internal. Sauce may split if coconut milk boils too hard; stir gently.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or store for 2 days. Reheat gently in a pan with 10g water to avoid drying. Freezes poorly. Sauce separates.
- Немен беру
- Pair with a cucumber salad (50g cucumber, 10g vinegar, 5g salt) to cut the richness. Use for a quick weeknight lunch.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.