Kokoslu Tavuk Karısı
Yumuşak tavuk küpeleri, zengin hindistan cevizi sütü, karı tozu ve domates püresi ile hazırlanan lezzetli bir sosla servis edilen, püsküllü buğulanmış pirinç eşliğinde sunulan bir yemek.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 713 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.15
- Protein
- 41 g
Malzemeler
- 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Coconut milkpaket 400 ml ≈ $2.20 100 ml
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 6 Curry powder 4 g
- 7 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 10 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tavuk göğsünü 2 cm’lik küplere doğrayın, soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı iyice kırmayın.
Soğanı ve sarımsağı orta ateşte 3 dakika boyunca yağda kızartın, saydamlaşana kadar bekleyin. Ardından karı tozu ve domates püresini ekleyip 1 dakika karıştırarak ısıtın.
Tavukları ekleyip orta ateşte 5 dakika kızartın, etin her tarafının beyazlaşmasına kadar bekleyin.
Kokos sütünü dökün, tuzlayın ve düşük ateşte 12 dakika haşlayın, sos kalınlaşana ve tavuk tam pişene (pembe suyu kalmamasına) kadar bekleyin.
Arada sırada pirinci yıkayın, 1:2 oranında suyla ve bir şişe tuzla kaplayın, kaynatın ve kapalı tencere içinde düşük ateşte 15 dakika pişirin. Ardından kapalı olarak 5 dakika dinlendirin.
Pirinci tabaklara dağıtın ve üzerine tavuk karısı sosunu döktürün.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook rice at low heat to prevent burning; high heat makes it dry or mushy. Use a tight lid to trap steam for even cooking.
- Yerine ne koyulur
- Replace coconut milk with 100g evaporated milk for a lighter taste, or use 100g Greek yogurt for tanginess. Skip tomato paste if out; add 10g tomato purée instead.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking chicken turns it rubbery. Check when it’s just opaque (no pink) at 165°C internal. Sauce may split if coconut milk boils too hard; stir gently.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or store for 2 days. Reheat gently in a pan with 10g water to avoid drying. Freezes poorly. Sauce separates.
- Yanında ne gider
- Pair with a cucumber salad (50g cucumber, 10g vinegar, 5g salt) to cut the richness. Use for a quick weeknight lunch.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.