Kury z Curry z Ryżem
Miękkie kostki kurczaka w bogatym sosie z mlekiem kokosowym, curry i pastą pomidorową, podawane z puszystym gotowanym ryżem.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 713 kcal
- Składniki
- ≈ $2.15
- Białko
- 41 g
Składniki
- 1 Chicken breast filletopakowanie 800 g ≈ $7.23 140 g
- 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 70 g
- 3 Coconut milkopakowanie 400 ml ≈ $2.20 100 ml
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 6 Curry powder 4 g
- 7 Tomato pasteopakowanie 140 g ≈ $1.00 10 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój piersi kurczaka na kostki po 2 cm, drobno posiekaj cebulę i zmiel czosnek.
Smaż cebulę i czosnek w oleju na średnim ogniu przez 3 minuty, aż staną się przezroczyste. Dodaj curry i pastę pomidorową, podgrzewaj 1 minutę, mieszając.
Włóż kurczaka i smaż na średnim ogniu przez 5 minut, aż mięso nabierze koloru na całej powierzchni.
Wlej mleko kokosowe, dodaj sól i gotuj na małym ogniu przez 12 minut, aż sos zagęstnie, a kurczak będzie gotowy (bez różowego soku).
Równolegle opłucz ryż, zalej wodą w proporcji 1:2 z szczyptą soli, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut. Pozwól mu parzyć pod przykryciem przez kolejne 5 minut.
Wyłóż ryż na talerz i polej sosem z kurczakiem.
Porady
- Dlaczego tak
- Cook rice at low heat to prevent burning; high heat makes it dry or mushy. Use a tight lid to trap steam for even cooking.
- Zamienniki
- Replace coconut milk with 100g evaporated milk for a lighter taste, or use 100g Greek yogurt for tanginess. Skip tomato paste if out; add 10g tomato purée instead.
- Częste błędy
- Overcooking chicken turns it rubbery. Check when it’s just opaque (no pink) at 165°C internal. Sauce may split if coconut milk boils too hard; stir gently.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or store for 2 days. Reheat gently in a pan with 10g water to avoid drying. Freezes poorly. Sauce separates.
- Z czym podać
- Pair with a cucumber salad (50g cucumber, 10g vinegar, 5g salt) to cut the richness. Use for a quick weeknight lunch.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.