Hähnchen-Curry mit Reis

1. 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 140 g
2. 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.96 70 g
3. 3 KokosmilchPackung 400 ml ≈ $2.20 100 ml
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
5. 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
6. 6 Currypulver 4 g
7. 7 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 10 g
8. 8 Sonnenblumenöl 10 ml
9. 9 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Reis gründlich unter kaltem Wasser ausspülen, im Topf bei niedriger Hitze ca. 12–15 Minuten gar kochen, dann vom Herd nehmen und 5 Minuten mit Deckel stehen lassen.

2. Zwiebel⁴ und Knoblauch⁵ vorbereiten, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken oder pürieren.

3. Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, Zwiebel⁴ und Knoblauch⁵ 3 Minuten glasig braten, Currypulver und Tomatenmark⁷ hinzufügen, 1 Minute erwärmen, umrühren.

4. Die Hähnchenwürfel¹ hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind und die Farbe sich verändert.

5. Die Kokosmilch³ einrühren, mit Salz abschmecken, bei schwacher Hitze 12 Minuten köcheln lassen bis die Sauce eindickt, gelegentlich umrühren.

6. Richte das Gericht zusammen mit dem Reis an, serviere sofort, garniere nach Belieben mit Kräutern.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.