Bulgur z cieciorką i warzywami
Bulghur, konserwowana cieciorka, cukinia i papryka. Bez mięsa, 30 minut.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 611 kcal
- Składniki
- ≈ $1.81
- Białko
- 22 g
Składniki
- 1 Canned chickpeasopakowanie 400 g ≈ $1.20 150 g
- 2 Bulguropakowanie 500 g ≈ $3.00 70 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
- 4 Zucchini≈ $3.00 za kg 100 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Paprika 1 g
- 9 Lemon≈ $4.65 za kg 15 g
- 10 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Umyj paprykę i cukinię zimną wodą, obierz cebulę; jeśli trzeba, obierz cukinię i pokrój ją w kostkę 1 cm, paprykę w kostkę 1 cm, cebulę w kostkę 1 cm, czosnek obierz; rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
Bulghur2 zalać wrzącą wodą w garnku o pojemności około 2 litrów w stosunku 1 część bulguru do 2 części wrzącej wody, doprawić solą do smaku, gotować na średnim ogniu 12 minut, przykryć i odstawić na 5 minut.
Smażyć warzywa: dodać na patelnię olej i smażyć pokrojoną cukinię, paprykę i cebulę na średnim ogniu 8 minut do lekko złocistego koloru, mieszając od czasu do czasu.
Dodać czosnek i paprykę w proszku: dodać posiekany czosnek i paprykę w proszku, kontynuować smażenie na średnim ogniu 1 minutę do aromatu; nie przesuszać.
Dodać cieciorkę: wlać cieciorkę bez płynu, podgrzewać na średnim ogniu 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Połącz z bulgurem2: zdejmij z ognia mieszankę warzywną i wymieszaj z gotowym bulgurem, skrop cytryną i dokładnie wymieszaj, aż smaki się połączą.
Podanie: podaj ciepłe prosto z patelni lub na oddzielnym talerzu; jeśli chcesz, udekoruj ziołami, podawaj jako samodzielne danie.
Porady
- Dlaczego tak
- Use 1 cm cubes for vegetables so they soften evenly and don’t turn mushy while keeping texture. Smaller pieces cook faster and release moisture evenly.
- Zamienniki
- Replace zucchini with 100g grated courgette or 80g diced eggplant; swap bell pepper for 80g diced red onion if unavailable. Skip paprika and use ½ tsp chili flakes for heat.
- Częste błędy
- Overcooking bulgur makes it dry and crumbly. Check after 12 minutes; it should be tender but still slightly firm. If it smells burnt, reduce heat next time.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pan with 1 tbsp water for 3 minutes. Freeze without lemon for up to 1 month. Thaw overnight in the fridge.
- Z czym podać
- Pair with a slice of whole-grain bread and a side of tzatziki for dipping. Works well for a quick weekday lunch when you need protein without meat.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.