鹰嘴豆蔬菜烩粗粒小麦粒

1. 1 Canned chickpeas包装 400 克 约等于 $1.20 150 克
2. 2 Bulgur包装 500 克 约等于 $3.00 70 克
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 每千克 80 克
4. 4 Zucchini≈ $3.00 每千克 100 克
5. 5 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
6. 6 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
7. 7 Olive oil 10 毫升
8. 8 Paprika 1 克
9. 9 Lemon≈ $4.65 每千克 15 克
10. 10 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备：用冷水清洗甜椒和西葫芦，去皮洋葱；必要时去皮西葫芦并切成1厘米见方的块，甜椒切成1厘米见方的块，洋葱切成1厘米见方的块，蒜去皮；中火预热平底锅。

2. 准备小麦粒：将粗粒小麦粒放入约2升的锅中，以1份小麦粒对2份开水的比例，盖盐适量，在中火煮12分钟，盖上盖子焖5分钟。

3. 煎炒蔬菜：往锅中加入油，放入切好的西葫芦、甜椒和洋葱，中火炒8分钟至略呈金黄，时不时翻动。

4. 加入蒜末和辣椒粉：放入剁碎的蒜和辣椒粉，继续中火煎1分钟至香味四溢；不要煎过头。

5. 加入鹰嘴豆：倒入去汤汁的鹰嘴豆，中火加热3分钟，期间偶尔翻动。

6. 将蔬菜混合物与熟的粗粒小麦粒拌匀，挤入柠檬汁并充分拌匀，使口味均匀。

7. 上桌：趁热直接从锅中盛出，或盛入单独的盘中；如愿可用香草装饰，作为一道独立的主菜上桌。

简要说明

• 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
• 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。