Cobbův salát

1. 1 Chicken breast filletbalení 800 g ≈ $7.36 120 g
2. 2 Baconbalení 200 g ≈ $2.91 30 g
3. 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1 ks
4. 4 Avocadobalení 1 ks ≈ $1.20 0,5 ks
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 za kg 80 g
6. 6 Leaf lettucebalení 150 g ≈ $0.49 60 g
7. 7 Feta or brined cheesebalení 200 g ≈ $3.00 30 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Lemon≈ $4.65 za kg 10 g
10. 10 Mustard 3 g
11. 11 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Omyjte kuřecí maso, rajčata a avokádo, oloupejte vejce; osušte kuřecí maso papírovým ubrouskem.

2. Rozpalte pánev na vysoký oheň, připravte prkénko a nůž a opečte kuřecí maso z obou stran do zlaté kůrky a propečení uvnitř; sledujte vnitřní teplotu nejméně 74 °C; čas závisí na tloušťce kusu.

3. Osmažte slaninu na středním nebo vysokém ohni do křupavosti, zhruba 4–6 minut; vyjměte ji z pánve na papírovou utěrku.

4. Uvařte vejce na tvrdo, poté vychlaďte a oloupejte; nakrájejte vejce na plátky.

5. Oloupejte avokádo a nakrájejte na plátky; rajčata nakrájejte na kolečka; feta⁷ rozdělte na menší kousky.

6. Na plochý talíř položte vrstvy: kuřecí maso, slaninu, vejce, avokádo, rajčata a fetu⁷; držte talíř pod lehkým úhlem, aby zůstala řady jasné.

7. V malé misce spojte olej, citronovou šťávu, hořčici a sůl; vyšlehejte metličkou do hladké emulze.

8. Přidejte zálivku na salát, jemně promíchejte nebo nechte jen vrstvy; nechte 2–3 minuty odstát; podávejte.