Salade Cobb

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.36 120 g
2. 2 Baconpaquet 200 g ≈ $2.91 30 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
4. 4 Avocadopaquet 1 pcs ≈ $1.20 0,5 pcs
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 par kg 80 g
6. 6 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.49 60 g
7. 7 Feta or brined cheesepaquet 200 g ≈ $3.00 30 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Lemon≈ $4.65 par kg 10 g
10. 10 Mustard 3 g
11. 11 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez : rincez le poulet, les tomates⁵ et l’avocat⁴, écalez l’œuf ; séchez le poulet avec du papier absorbant.

2. Préparez : faites chauffer une poêle à feu vif, préparez une planche et un couteau ; faites dorer le poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur, en vérifiant une température interne d’au moins 74°C ; le temps dépend de l’épaisseur du morceau.

3. Préparez : faites griller le bacon² à feu moyen ou vif jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 4–6 minutes ; égouttez-le sur du papier absorbant.

4. Préparez : faites cuire l’œuf dur, puis refroidissez-le et écalez-le ; coupez-le en tranches.

5. Préparez : pelez l’avocat⁴ et coupez-le en tranches ; coupez les tomates⁵ en rondelles ; émiettez la feta⁷ en petits morceaux.

6. Assemblez : disposez le poulet, le bacon², l’œuf, l’avocat⁴, les tomates⁵ et la feta⁷ en rangées sur une assiette plate ; gardez l’assiette légèrement inclinée pour conserver des rangées nettes.

7. Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez l’huile, le jus de citron, la moutarde et le sel ; fouettez jusqu’à obtenir une émulsion homogène.

8. Servez : arrosez la salade de vinaigrette, mélangez délicatement ou laissez en couches ; laissez reposer 2–3 minutes ; servez.