Cobb-Salat
Ein herzhafter Salat mit gegrilltem Hähnchen, knusprigem Speck, hartgekochtem Ei, Avocado, Tomaten und Feta auf gemischtem Salat, gewürzt mit einer würzig-sauren Senf-Zitronen-Vinaigrette.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 655 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.45
- Eiweiß
- 46 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 BaconPackung 200 g ≈ $2.95 30 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 4 AvocadoPackung 1 Stk. ≈ $1.20 0,5 Stk.
- 5 Tomaten≈ $4.67 pro kg 80 g
- 6 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.65 60 g
- 7 Feta / WeißkäsePackung 200 g ≈ $3.00 30 g
- 8 Olivenöl 10 ml
- 9 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
- 10 Senf 3 g
- 11 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Das Ei 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Den Speck in Streifen schneiden und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 4–6 Minuten knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Hähnchen1 mit Salz würzen und im Speckfett bei mittlerer Hitze 6–7 Minuten pro Seite goldbraun anbraten, bis es durchgegart ist (weißes Fleisch, klarer Saft). Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Den Salat zerpflücken und auf einen Teller geben. Avocado4 und Tomaten5 schneiden, den Feta7 zerbröseln.
Das Öl, den Zitronensaft9, die Senf und das Salz glatt verrühren.
Schichtweise Hähnchen1, Speck, Ei, Avocado4, Tomaten5 und Feta7 auf den Salat anrichten, mit der Vinaigrette beträufeln und servieren.
Tipps
- Warum so
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from blocking browning and ensure crispy skin. Wet skin sticks to the pan and cooks unevenly.
- Ersatz
- Use smoked paprika (½ tsp) instead of bacon for a smoky flavor, or swap feta for 30g crumbled blue cheese for tang. Replace avocado with 80g cucumber if unavailable.
- Häufige Fehler
- Overcooked chicken turns dry and gray; check with a meat thermometer (74°C internal). If dressing separates, whisk in 1 tsp warm water to re-emulsify.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat within 1 day. Store dressing separately; toss with salad just before serving. Freeze chicken and bacon separately for up to 3 months. Reheat in a skillet.
- Dazu passt
- Pair with warm crusty bread or a side of roasted potatoes. Serve as a light meal after a hearty soup or stew to balance richness.
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