Салат «Кобб»
Курица, бекон, яйцо, авокадо, помидор и фета в одном ярком салате. Свежие слои и заправка с лимонной горчицей создают классический вкус Cobb.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 655 ккал
- Продукты
- ≈ $3.40
- Белок
- 46 г
Продукты
- 1 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.36 120 г
- 2 Беконупаковка 200 г ≈ $2.91 30 г
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 4 Авокадоупаковка 1 шт ≈ $1.20 0,5 шт
- 5 Помидоры≈ $4.67 за кг 80 г
- 6 Салат листовойупаковка 150 г ≈ $0.49 60 г
- 7 Сыр рассольный (фета/брынза)упаковка 200 г ≈ $3.00 30 г
- 8 Масло оливковое 10 мл
- 9 Лимон≈ $4.65 за кг 10 г
- 10 Горчица 3 г
- 11 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: промыть курицу1, помидоры5 и авокадо4, очистить яйцо3; просушить курицу бумажным полотенцем.
Подготовка: разогреть сковороду на высокий огонь, подготовить доску и нож; обжарить курицу1 с двух сторон до золотистой корочки и готовности внутри, следить за внутренней температурой не менее 74°C; время зависит от толщины куска.
Подготовка: обжарить бекон2 на средней или высокой температуре до хруста, примерно 4–6 минут; снять со сковороды на бумажное полотенце.
Подготовка: сварить яйцо3 вкрутую, затем охладить и очистить; нарезать яйцо ломтиками.
Подготовка: авокадо4 очистить и нарезать ломтиками; помидоры5 нарезать кружочками; фету раскрошить на небольшие кусочки.
Сборка: на плоскую тарелку выложить слоями курицу1, бекон2, яйцо3, авокадо4, помидоры5 и фету; держать тарелку под легким углом, чтобы сохранить четкость рядов.
Заправка: в небольшой миске соединить масло, лимонный9 сок, горчицу и соль; взбивать венчиком до образования однородной эмульсии.
Подача: заправить салат6 заправкой, аккуратно перемешать или оставить слоем; дать настояться 2–3 минуты; подать к столу.
Советы
- Почему так
- Курицу сушат перед жаркой, чтобы корочка получилась хрустящей и не прилипла к сковороде. Если она влажная, температура сковороды упадёт, и мясо будет вариться, а не жариться.
- Чем заменить
- За фету можно взять брынзу (30 г) — она менее солёная, но по структуре подходит. Авокадо замени на 100 г сладкого перца (нарезать тонкими полосками), если он не дозрел.
- Где ошибаются
- Если курица внутри розовая или сочная, значит, её недожарили. Проверяй температуру внутри: она должна быть 74°C, а сок — прозрачным.
- Хранить и разогреть
- Хранится 2 дня в холодильнике, но авокадо и помидоры лучше добавить за час до еды. Перемешай салат перед подачей, чтобы слои не размякли. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с тёплым хлебом из ржаной муки или с кукурузными чипсами для хруста. Подходит к лёгкому ужину после рабочего дня или пикнику.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.