Ensalada Cobb

1. 1 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.36 120 g
2. 2 Baconpaquete 200 g ≈ $2.91 30 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
4. 4 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
6. 6 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.49 60 g
7. 7 Feta or brined cheesepaquete 200 g ≈ $3.00 30 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Lemon≈ $4.65 por kg 10 g
10. 10 Mustard 3 g
11. 11 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: enjuaga el pollo, los tomates⁵ y el aguacate; pela el huevo; seca el pollo con una toalla de papel.

2. Preparación: calienta la sartén a fuego alto, prepara la tabla y el cuchillo; fríe el pollo por los dos lados hasta dorar y quedar cocido por dentro, vigila la temperatura interna no menos de 74°C; el tiempo depende del grosor de la pieza.

3. Preparación: fríe el tocino a fuego medio o alto hasta crujir, alrededor de 4–6 minutos; retira de la sartén sobre una toalla de papel.

4. Preparación: hierve el huevo duro, luego enfría y pela; corta el huevo en lonchas.

5. Preparación: pela el aguacate y córtalo en lonchas; corta los tomates⁵ en rodajas; desmenuza la feta⁷ en trocitos pequeños.

6. Montaje: coloca en capas el pollo, el tocino, el huevo, el aguacate, los tomates⁵ y la feta⁷ en un plato plano; mantén el plato con un ligero ángulo para mantener la claridad de las filas.

7. Aderezo: en un bol pequeño combina aceite, jugo de limón, mostaza y sal; bate con un batidor hasta obtener una emulsión homogénea.

8. Presentación: adereza la ensalada con el aderezo, mezcla con cuidado o déjala en capas; deja reposar 2–3 minutos; sirve.