科布沙拉（Cobb沙拉）
一道丰盛的沙拉，搭配烤鸡、脆皮培根、煮鸡蛋、牛油果、西红柿和费塔干酪，配以混合生菜，再以芥末柠檬酱调味。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 655 kcal
- 材料
- ≈ $3.45
- 蛋白质
- 46 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 120 克
- 2 Bacon包装 200 克 约等于 $2.95 30 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 4 Avocado包装 1 个 约等于 $1.20 0.5 个
- 5 Tomatoes≈ $4.67 每千克 80 克
- 6 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.65 60 克
- 7 Feta or brined cheese包装 200 克 约等于 $3.00 30 克
- 8 Olive oil 10 毫升
- 9 Lemon≈ $4.70 每千克 10 克
- 10 Mustard 3 克
- 11 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡蛋煮熟（10分钟），冷却后剥壳，切成薄片。
将培根切成条状，在无油的平底锅中中火煎4–6分钟至酥脆，用纸巾吸油。
鸡肉均匀抹盐，用剩余的培根油中火煎6–7分钟每面，至金黄色且熟透（肉白色、汁清）。冷却后切片。
将生菜撕成小块，铺在盘中。牛油果和西红柿切片，费塔干酪捏碎。
将油、柠檬汁、芥末和盐搅匀成酱。
将鸡肉、培根、鸡蛋片、牛油果、西红柿和费塔干酪依次摆放在生菜上，淋上调味酱即可食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from blocking browning and ensure crispy skin. Wet skin sticks to the pan and cooks unevenly.
- 可替换食材
- Use smoked paprika (½ tsp) instead of bacon for a smoky flavor, or swap feta for 30g crumbled blue cheese for tang. Replace avocado with 80g cucumber if unavailable.
- 常见错误
- Overcooked chicken turns dry and gray; check with a meat thermometer (74°C internal). If dressing separates, whisk in 1 tsp warm water to re-emulsify.
- 保存与加热
- Eat within 1 day. Store dressing separately; toss with salad just before serving. Freeze chicken and bacon separately for up to 3 months. Reheat in a skillet.
- 搭配建议
- Pair with warm crusty bread or a side of roasted potatoes. Serve as a light meal after a hearty soup or stew to balance richness.
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