科布沙拉
鸡肉、培根、鸡蛋、牛油果、番茄和菲达奶酪在一份亮丽的沙拉中。新鲜的层次和柠檬芥末酱的调味汁创造出经典的 Cobb 味道。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 655 kcal
- 材料
- ≈ $3.40
- 蛋白质
- 46 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.36 120 克
- 2 Bacon包装 200 克 约等于 $2.91 30 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 4 Avocado包装 1 个 约等于 $1.20 0.5 个
- 5 Tomatoes≈ $4.67 每千克 80 克
- 6 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.49 60 克
- 7 Feta or brined cheese包装 200 克 约等于 $3.00 30 克
- 8 Olive oil 10 毫升
- 9 Lemon≈ $4.65 每千克 10 克
- 10 Mustard 3 克
- 11 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
清洗鸡肉、番茄和牛油果，去壳鸡蛋；用纸巾擦干鸡肉。
预热平底锅至高火，备好砧板和刀；煎鸡肉两面至金黄酥脆并熟透，内部温度不低于74°C；时间视肉块厚度而定。
中火或大火煎培根至脆，大约4–6分钟；取出放在纸巾上。
煮熟鸡蛋，冷却并去壳；切成片。
去皮并切片牛油果；番茄切成圆片；菲达奶酪捏碎成小块。
将鸡肉、培根、鸡蛋、牛油果、番茄和菲达奶酪按层叠放在平盘上；盘子微微倾斜以保持整齐的层次。
在小碗中混合油、柠檬汁、芥末和盐；用打蛋器搅拌至均匀乳化。
将调味汁拌入沙拉，或保持成层摆放；静置2–3分钟后上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from blocking browning and ensure crispy skin. Wet skin sticks to the pan and cooks unevenly.
- 可替换食材
- Use smoked paprika (½ tsp) instead of bacon for a smoky flavor, or swap feta for 30g crumbled blue cheese for tang. Replace avocado with 80g cucumber if unavailable.
- 常见错误
- Overcooked chicken turns dry and gray; check with a meat thermometer (74°C internal). If dressing separates, whisk in 1 tsp warm water to re-emulsify.
- 保存与加热
- Eat within 1 day. Store dressing separately; toss with salad just before serving. Freeze chicken and bacon separately for up to 3 months—reheat in a skillet.
- 搭配建议
- Pair with warm crusty bread or a side of roasted potatoes. Serve as a light meal after a hearty soup or stew to balance richness.
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