Salade Cobb

1. 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 120 g
2. 2 Baconverpakking 200 g ≈ $2.91 30 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
4. 4 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
6. 6 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ $0.49 60 g
7. 7 Feta or brined cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 30 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Lemon≈ $4.65 per kg 10 g
10. 10 Mustard 3 g
11. 11 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de kip, tomaten⁵ en avocado⁴; pel het ei; droog de kip met keukenpapier.

2. Verhit een pan op hoog vuur, zet een snijplank en mes klaar; bak de kip aan beide zijden tot goudkleurige korst en gaar van binnen, houd de kerntemperatuur ten minste 74°C; de tijd hangt af van de dikte.

3. Bak bacon² op middelhoog vuur tot knapperig, ongeveer 4–6 minuten; haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

4. Kook het ei hard; laat afkoelen en pel; snijd het ei in plakjes.

5. Verwerk: pel de avocado⁴ en snijd in plakjes; snijd de tomaten⁵ in plakjes; feta⁷ verkruimelen in kleine stukjes.

6. Verdeel: op een vlak bord leg kip, bacon², ei, avocado⁴, tomaten⁵ en feta⁷ in lagen; houd het bord onder een lichte hoek zodat de rijen zichtbaar blijven.

7. Maak de dressing: meng in een kleine kom boter, citroensap, mosterd en zout; klop met een garde tot een egale emulsie.

8. Dien op: giet de dressing over de salade, meng voorzichtig of laat als laagje; laat 2–3 minuten intrekken; serveer.