Cobb Salade
Een hartige salade met gegrilde kip, knapperige spek, hardgekookte eieren, avocado, tomaat en feta op een mix van groene bladeren, geserveerd met een frisse Dijon-limonettesaus.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 655 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.45
- Eiwit
- 46 g
Ingrediënten
- 1 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.23 120 g
- 2 Baconverpakking 200 g ≈ $2.95 30 g
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 4 Avocadoverpakking 1 stuks ≈ $1.20 0,5 stuks
- 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
- 6 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ $0.65 60 g
- 7 Feta or brined cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 30 g
- 8 Olive oil 10 ml
- 9 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 10 Mustard 3 g
- 11 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook het ei 10 minuten hard, laat afkoelen, pel en snijd in plakjes.
Snijd het spek in reepjes en bak het zonder vet in een koele pan 4–6 minuten tot het knapperig is. Leg op keukenpapier om af te drogen.
Bestrooi de kip met zout en bak hem in het resterende spekvet 6–7 minuten per kant op middelhoog vuur tot hij goudbruin en gaar is (wit vlees, heldere sappen). Laat afkoelen en snijd in plakjes.
Scheur de sla en leg deze op een bord. Snijd de avocado4 en tomaat5 in plakjes en kruimel de feta7.
Roer het olie, citroensap, mosterd en zout glad tot een saus.
Leg de kip, spek, ei, avocado4, tomaat5 en feta7 in lagen op de sla, besprenkel met de saus en serveer.
Tips
- Waarom zo
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from blocking browning and ensure crispy skin. Wet skin sticks to the pan and cooks unevenly.
- Vervangingen
- Use smoked paprika (½ tsp) instead of bacon for a smoky flavor, or swap feta for 30g crumbled blue cheese for tang. Replace avocado with 80g cucumber if unavailable.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooked chicken turns dry and gray; check with a meat thermometer (74°C internal). If dressing separates, whisk in 1 tsp warm water to re-emulsify.
- Bewaren en opwarmen
- Eat within 1 day. Store dressing separately; toss with salad just before serving. Freeze chicken and bacon separately for up to 3 months. Reheat in a skillet.
- Serveer met
- Pair with warm crusty bread or a side of roasted potatoes. Serve as a light meal after a hearty soup or stew to balance richness.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.