Vegetariánská dolma v kapustních listech

1. 1 Canned red beansbalení 400 g ≈ $1.10 80 g
2. 2 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 50 g
3. 3 White cabbagebalení 1,2 kg ≈ $2.40 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
5. 5 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 15 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
7. 7 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 5 g
8. 8 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Khmeli-suneli 1 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Uvařte rýži v osolené vodě 12–15 minut do změknutí, vodu slijte.

2. Listy kapusty ponořte do vroucí vody na 3–4 minuty do změknutí, odřízněte tlusté žilky.

3. Cibuli nasekejte na jemno a osmažte na polovině oleje 5 minut do zlatavé barvy.

4. Fazole rozmixujte mixérem, přidejte rýži, cibuli, drcené ořechy, česnek, nasekaný koriandr a kopr, khmeli-suneli a sůl, promíchejte.

5. Na každý list dejte náplň, zavinujte do tvaru obálky.

6. Obálky osmažte na zbývajícím oleji 2–3 minuty z každé strany, dokud nezezlátí.

7. Přilijte 100–150 ml vody, zakryjte pokličkou a duste na malém ohni 20–25 minut, dokud list nezměkne.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.