Dolma végétarienne aux haricots et riz

1. 1 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 7 g
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 3 g
3. 3 Lasagna sheetspaquet 500 g ≈ $3.00 135 g
4. 4 Sunflower oil 3 ml
5. 5 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 0,5 g
6. 6 Khmeli-suneli au goût
7. 7 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 2 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire les haricots et le riz à l’eau jusqu’à tendreté

2. Tremper et rincer les feuilles de vigne (type feuilles pour lasagnes³). Retirer les queues

3. Passer les haricots au mixeur. Ajouter des noix, de l’ail haché et des herbes fraîches (persil, menthe). Mélanger avec le riz et la hmel-suneli (épices géorgiennes)

4. Répartir la farce sur chaque feuille

5. Rouler en forme de petit paquet (comme un cigare)

6. Faire revenir brièvement dans l’huile chaude, puis cuire à couvert dans l’eau frémissante 20–30 min

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.