Dolma vegetariana em folhas de couve

1. 1 Canned red beanspacote 400 g ≈ $1.10 80 g
2. 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 50 g
3. 3 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
5. 5 Walnutspacote 150 g ≈ $4.00 15 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 5 g
8. 8 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Khmeli-suneli 1 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe o arroz em água salgada por 12–15 minutos até ficar macio, escorra a água.

2. Mergulhe as folhas de couve em água fervente por 3–4 minutos até ficarem macias, corte os nervos grossos.

3. Pique o cebola finamente e refogue em metade do azeite por 5 minutos até dourar.

4. Triture o feijão no liquidificador, acrescente o arroz, a cebola, as nozes picadas, alho, coentro e cebolinha picados, hmel-suneli e sal, misture bem.

5. Coloque o recheio em cada folha e enrole como um pacotinho.

6. Frite os pacotinhos no restante do azeite por 2–3 minutos de cada lado até ficarem dourados.

7. Adicione 100–150 ml de água, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 20–25 minutos, até as folhas ficarem macias.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.