Kabak Yaprağı Dolması (Vejetaryen)

1. 1 Canned red beanspaket 400 g ≈ $1.10 80 g
2. 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 50 g
3. 3 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
5. 5 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 15 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
7. 7 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 5 g
8. 8 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Khmeli-suneli 1 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pilavı tuzlu suda 12–15 dakika yumuşayana kadar pişirin, suyunu süzün.

2. Kabak yapraklarını 3–4 dakika kaynar suda yumuşayana kadar bekletin, kalın damarlarını kesin.

3. Soğanı ince doğrayın ve yarısı yağda 5 dakika altın rengi alana kadar kızartın.

4. Mercimeği blenderda ezin, pilavı, soğanı, doğranmış cevizleri, sarımsağı, kıyılmış maydanoz ve dereotu, hmel-suni ve tuzu ekleyip karıştırın.

5. Her yaprağa doldurmayı yerleştirin, konverti şeklinde sarın.

6. Konvertileri kalan yağda her tarafı 2–3 dakika kızartın, kahverengi kabuk oluşana kadar.

7. 100–150 ml su ekleyin, kapaklı tencereye koyun ve küçük ateşte 20–25 dakika haşlayın, yaprak yumuşayana kadar.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.