Dolma vegetariana in foglie di cavolo

1. 1 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 80 g
2. 2 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.94 50 g
3. 3 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ $2.40 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
5. 5 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 15 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
7. 7 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 5 g
8. 8 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Khmeli-suneli 1 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Far bollire il riso in acqua salata per 12–15 minuti fino a quando è tenero, scolare l'acqua.

2. Immergere le foglie di cavolo in acqua bollente per 3–4 minuti fino a che diventano tenere, tagliare i nervi grossi.

3. Affettare finemente la cipolla e rosolarla in metà dell'olio per 5 minuti fino a doratura.

4. Frullare i fagioli con il frullatore, aggiungere riso, cipolla, noci tritate, aglio, coriandolo e aneto tritati, khmeli-suneli e sale, mescolare.

5. Mettere un ripieno su ogni foglia e chiudere a fagottino.

6. Rosolare i fagottini nel rimanente olio per 2–3 minuti per parte fino a una crosta dorata.

7. Versare 100–150 ml d'acqua, coprire e stufare a fuoco basso per 20–25 minuti, finché la foglia non diventa morbida.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.