Қамырлы қауынның вегетариандық долмасы

1. 1 Canned red beansҚаптамa 400 г ≈ $1.10 80 г
2. 2 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.94 50 г
3. 3 White cabbageҚаптамa 1,2 кг ≈ $2.40 150 г
4. 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
5. 5 WalnutsҚаптамa 150 г ≈ $4.00 15 г
6. 6 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
7. 7 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 5 г
8. 8 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
9. 9 Khmeli-suneli 1 г
10. 10 Sunflower oil 10 мл
11. 11 Salt 2 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Нанды тұзды суға 12–15 минут дейін жұмсақ болғанша қайнатып, суын ағыздыр.

2. Қауын жапырақтарын қайнаған суға 3–4 минут дейін жұмсақ болғанша салып, қалың талшықтарды кесіп таста.

3. Пиязды ұсақтап, мастың жартысын қосып, 5 минут дейін алтын түске дейін қайнатыңыз.

4. Бұршақты блендерде ұсақтап, нан, пияз, ұсақталған жуан жүзім, бауыршақ, қырылған кәдімгі күнзелен, қырылған қызылша, хмели-сунели және тұз қосып, араластырыңыз.

5. Жапыраққа әрбіріндегі қоректі салып, конверт сияқты ораңыз.

6. Конверттерді қалған мастың ішіне 2–3 минуттан соң қызарып қайнатыңыз.

7. 100–150 мл су құйып, қақпасын жапып, жағымды жағына 20–25 минут дейін қайнатып, жапырақ жұмсақ болғанша дайындаңыз.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.