Dolma vegetariana en hojas de col

1. 1 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 80 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 50 g
3. 3 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
5. 5 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 15 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 5 g
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Khmeli-suneli 1 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cocinar el arroz en agua con sal 12–15 minutos hasta que esté tierno; escurrir el agua.

2. Blanquear las hojas de col en agua hirviendo 3–4 minutos hasta que estén tiernas; cortar los nervios gruesos.

3. Picar el cebolla finamente y sofreír en la mitad del aceite 5 minutos hasta que esté dorado.

4. Triturar las lentejas con un procesador, añadir el arroz, la cebolla, las nueces picadas, el ajo, el cilantro⁷ y perejil picados, el hmel-suneli y sal; mezclar bien.

5. Colocar la mezcla en cada hoja y enrollar como un paquete.

6. Dorar los paquetes en el aceite restante 2–3 minutos por lado hasta que queden crujientes.

7. Añadir 100–150 ml de agua, tapar y cocinar a fuego lento 20–25 minutos hasta que las hojas estén tiernas.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.