Bramborové koláče s houbami, šunkou a sýrem

1. 1 Potatoes≈ 30 Kč za kg 90 g
2. 2 Button mushrooms≈ 125 Kč za kg 25 g
3. 3 Butterbalení 180 g ≈ 39 Kč 8 g
4. 4 Mustard 2 g
5. 5 Eggsbalení 10 ks ≈ 51 Kč 0,5 ks
6. 6 Sour cream 15%balení 300 g ≈ 20 Kč 13 g
7. 7 Hard cheesebalení 200 g ≈ 48 Kč 40 g
8. 8 Hambalení 300 g ≈ 54 Kč 40 g
9. 9 Soy sauce 4 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Brambory nastrouhejte na jemné struhadlo, posolte, nechte 10 minut odležet a vymačkejte šťávu.

2. Přidejte vejce, hořčici, sójovou omáčku a roztavené máslo, vše dobře promíchejte.

3. Houby a šunku nastrouhejte nebo nakrájejte na malé kousky a osmažte v polovině slunečnicového oleje 5 minut, dokud nevypaří vláhu. Sýr nastrouhejte, polovinu promíchejte s houbovou náplní.

4. Formičky na koláče potřete zbývajícím olejem, vyložte do nich bramborovou hmotu do poloviny výšky a dobře utlačte.

5. Do středu vložte náplň, zakryjte zbývající bramborovou hmotou a posypte zbytkem sýra.

6. Pečte v troubě při 200 °C 30–35 minut, dokud nezkřehne a nezlatne.

7. Podávejte se zakysanou smetanou.