Croquettes de pommes de terre aux champignons, jambon et fromage

1. 1 Potatoes≈ $2.19 par kg 90 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 25 g
3. 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 8 g
4. 4 Mustard 2 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
6. 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 13 g
7. 7 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 40 g
8. 8 Hampaquet 300 g ≈ $2.85 40 g
9. 9 Soy sauce 4 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Râtez les pommes de terre finement, salez, laissez reposer 10 minutes puis pressez le jus.

2. Ajoutez un œuf, de la moutarde, de la sauce soja et du beurre fondu, mélangez bien.

3. Coupez les champignons et le jambon en petits morceaux et faites-les revenir dans la moitié de l'huile de tournesol 5 minutes jusqu'à évaporation de l'humidité. Râpez le fromage, incorporez la moitié avec la garniture.

4. Beurrez des moules à muffins avec le reste d'huile, déposez la masse de pommes de terre à mi-hauteur et tassez.

5. Déposez la garniture au centre, recouvrez avec le reste de pommes de terre et saupoudrez du reste de fromage.

6. Faites cuire au four à 200 °C pendant 30–35 minutes jusqu'à coloration dorée.

7. Servir avec de la crème fraîche.