Kartoffelpuffer-Muffins für ein sättigendes Frühstück

1. 1 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 90 g
2. 2 Champignons≈ $7.50 pro kg 25 g
3. 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 8 g
4. 4 Senf 2 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
6. 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 13 g
7. 7 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 40 g
8. 8 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.91 40 g
9. 9 Sojasoße 4 ml
10. 10 Salz 2 g
11. 11 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln¹ fein reiben, salzen, ziehen lassen und Flüssigkeit ausdrücken

2. Gewürze und Senf untermischen, alles gut verrühren

3. Die Champignons² fein hacken

4. Champignons² zum Kartoffelbrei¹ geben, geschmolzenes Butter³ unterrühren und alles gut vermengen

5. Muffinförmchen zur Hälfte mit dem Kartoffelgemisch¹ füllen und fest andrücken

6. Die Förmchen in den vorgeheizten Ofen schieben

7. Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 30–40 Minuten backen