Aardappel-cakejes met champignons, ham en kaas

1. 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 90 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 25 g
3. 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 8 g
4. 4 Mustard 2 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
6. 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 13 g
7. 7 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 40 g
8. 8 Hamverpakking 300 g ≈ $2.85 40 g
9. 9 Soy sauce 4 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Rasp de aardappels fijn, zout ze, laat 10 minuten staan en pers het sap eruit.

2. Voeg ei, mosterd, sojasaus en gesmolten boter toe, meng goed.

3. Snijd de champignons en ham⁸ fijn en bak ze in de helft van de zonnebloemolie 5 minuten tot het vocht verdampt. Rasp de kaas, meng de helft met de vulling.

4. Vet de muffinvormpjes in met de resterende boter, doe het aardappelmengsel tot de helft van de hoogte erin en druk aan.

5. Plaats in het midden de vulling, bedek met de resterende aardappel en bestrooi met de overgebleven kaas.

6. Bak in de oven op 200 °C 30–35 minuten tot een goudbruine korst.

7. Serveer met zure room.