Bramboráky s slaninou a zakysanou smetanou
Křupavé, zlatavé bramboráky s podpečenou slaninou a zakysanou smetanou. Drží tvar a nejsou příliš rozpadavé.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 689 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.68
- Bílkovina
- 21 g
Ingredience
- 1 Potatoes≈ $2.19 za kg 260 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 4 Wheat flour 20 g
- 5 Baconbalení 200 g ≈ $2.95 45 g
- 6 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 35 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Slaninu nakrájej na tenké proužky a osmaž na suché pánvi 3–4 minut, dokud nezlatne, poté přelož na talíř.
Brambory a cibuli nastrouhej na jemném struhadle, lehce odlej zbytečnou šťávu.
Přidej vejce, mouku, sůl a pepř, vše důkladně promíchej na hustou bramborovou hmotu.
Rozžehni pánvi s olejem, lžící vykládej hmotu a plochým okem stlačuj na tenké placky.
Smaž bramboráky 4–5 minut na každé straně na středním ohni, dokud nebudou zlaté a uvnitř měkké.
Podávej s usmaženou slaninou nahoře a zakysanou smetanou ke straně.
Tipy
- Proč takto
- Squeeze the juice out of the potatoes, otherwise the draniki will be greasy and won't hold their shape. If you see a lot of oil in the pan, the potatoes weren't squeezed enough.
- Náhrady
- Replace the bacon with smoked sausage (45 g) or frankfurters (50 g), sliced thinly. Use yogurt (35 g) instead of sour cream, but it will be less creamy.
- Časté chyby
- If the draniki taste bitter, the potatoes are old or sprouted. Check the peeled potatoes for green spots.
- Skladování a ohřev
- Keep in an airtight container in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 10 minutes or in a covered pan for 5 minutes.
- S čím podávat
- Serve with tea or coffee for a weekend breakfast when you want something hearty and special.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.