Bramboráky s slaninou a zakysanou smetanou
Křupavé, zlatavé bramboráky s podpečenou slaninou a zakysanou smetanou. Drží tvar a nejsou příliš rozpadavé.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 689 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.65
- Bílkovina
- 21 g
Ingredience
- 1 Potatoes≈ $2.15 za kg 260 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 1 ks
- 4 Wheat flour 20 g
- 5 Baconbalení 200 g ≈ $2.91 45 g
- 6 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 35 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Slaninu nakrájej na tenké proužky a osmaž na suché pánvi 3–4 minut, dokud nezlatne, poté přelož na talíř.
Brambory a cibuli nastrouhej na jemném struhadle, lehce odlej zbytečnou šťávu.
Přidej vejce, mouku, sůl a pepř, vše důkladně promíchej na hustou bramborovou hmotu.
Rozžehni pánvi s olejem, lžící vykládej hmotu a plochým okem stlačuj na tenké placky.
Smaž bramboráky 4–5 minut na každé straně na středním ohni, dokud nebudou zlaté a uvnitř měkké.
Podávej s usmaženou slaninou nahoře a zakysanou smetanou ke straně.
Tipy
- Proč takto
- Отжимай сок из картофеля, иначе драники будут жирными и не держать форму. Видишь много масла на сковороде — значит, картофель не отжал достаточно.
- Náhrady
- Замени бекон копчёной колбасой (45 г) или сосисками (50 г), нарезанными тонкими ломтиками. Вместо сметаны используй йогурт (35 г), но они будут менее кремовыми.
- Časté chyby
- Драники горчат или горчат — картофель старый или с проростками. Проверяй, нет ли зелёных пятен на очищенном картофеле.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 2 дня, в герметичном контейнере. Разогревай в духовке при 180°C 10 минут или на сковороде под крышкой 5 минут.
- S čím podávat
- Подавай с чаем или кофе на завтрак в выходные, когда хочется чего-то сытного и праздничного.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.