Bolinhos crocantes de batata com cogumelos, presunto e queijo

1. 1 Potatoes≈ 50 ₽ por kg 90 g
2. 2 Button mushrooms≈ 403 ₽ por kg 25 g
3. 3 Butterpacote 180 g ≈ 199 ₽ 8 g
4. 4 Mustard 2 g
5. 5 Eggspacote 10 unidades ≈ 109 ₽ 0,5 unidades
6. 6 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ 107 ₽ 13 g
7. 7 Hard cheesepacote 200 g ≈ 190 ₽ 40 g
8. 8 Hampacote 300 g ≈ 223 ₽ 40 g
9. 9 Soy sauce 4 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Raspe as batatas em ralo fino, tempere com sal, deixe descansar por 10 minutos, depois esprema o excesso de líquido.

2. Adicione o ovo, mostarda, molho de soja e manteiga derretida; misture bem.

3. Pique os cogumelos e o presunto finamente, em seguida doure-os na metade do óleo de girassol por 5 minutos até evaporar toda a umidade. Rale o queijo e misture metade dele ao recheio.

4. Unte a forma de muffin com o restante do óleo, coloque a massa de batata até a metade da altura de cada cavidade e compacte bem.

5. Coloque o recheio no centro, cubra com o restante da massa de batata e polvilhe com o restante do queijo.

6. Asse a 200 °C (390 °F) por 30–35 minutos até dourar.

7. Sirva com creme azedo.