Tortitas de patata al horno rellenas de champiñones, jamón y queso

1. 1 Potatoes≈ $2.19 por kg 90 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 25 g
3. 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
4. 4 Mustard 2 g
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
6. 6 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 13 g
7. 7 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 40 g
8. 8 Hampaquete 300 g ≈ $2.85 40 g
9. 9 Soy sauce 4 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Ralla las patatas con un rallador fino, sazona con sal, deja reposar 10 minutos y exprime el exceso de líquido.

2. Añade el huevo, la mostaza, la salsa de soja y la mantequilla derretida; mezcla bien.

3. Pica finamente los champiñones y el jamón, y saltéalos en la mitad del aceite de girasol durante 5 minutos hasta que se evapore la humedad. Ralla el queso y mezcla la mitad con el relleno.

4. Engrasa los moldes para magdalenas con el aceite restante, coloca la masa de patata hasta la mitad de su altura y aplástala firmemente.

5. Coloca el relleno en el centro, cubre con la patata restante y espolvorea con el resto de queso.

6. Hornea a 200 °C durante 30–35 minutos hasta dorarse.

7. Servir con crema agria.