Frittelle di patate ripiene di funghi, prosciutto e formaggio

1. 1 Potatoes≈ 1,43 € per kg 90 g
2. 2 Button mushrooms≈ 6,53 € per kg 25 g
3. 3 Butterconfezione 180 g ≈ 1,47 € 8 g
4. 4 Mustard 2 g
5. 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ 3,30 € 0,5 pz
6. 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ 0,94 € 13 g
7. 7 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ 2,36 € 40 g
8. 8 Hamconfezione 300 g ≈ 2,64 € 40 g
9. 9 Soy sauce 4 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Grattugia le patate finemente, salale, lascia riposare 10 minuti e poi strizza l'acqua in eccesso.

2. Aggiungi l'uovo, la senape, la salsa di soia e il burro fuso; mescola bene.

3. Taglia finemente funghi e prosciutto, poi rosolali nell'altra metà dell'olio di girasole per 5 minuti finché non evapora tutta l'acqua, grattugia il formaggio e aggiungine metà al ripieno.

4. Ungere le formine da muffin con il restante olio, riempi ogni stampino a metà con la massa di patate e premi bene.

5. Metti il ripieno al centro, copri con la restante massa di patate e spolverizza con il formaggio avanzato.

6. Cuoci a 200 °C (390 °F) per 30–35 minuti fino a doratura.

7. Servi con la panna acida.