Pelmeníková polévka
Lehká zeleninová polévka s bramborami, mrkví a pečivem pelmení. Podává se s čerstvým koprem.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 467 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.65
- Bílkovina
- 16 g
Ingredience
- 1 Pelmeni (meat dumplings)balení 800 g ≈ $8.00 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 80 g
- 3 Carrots≈ $1.50 za kg 30 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 5 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Bay leaves podle chuti
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Bouillon cubes podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Oloupejte brambory a nakrájejte na kostky 1,5–2 cm; cibuli jemně nakrájejte, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
V hrnci vložte 500 ml vody, přiveďte k varu, přidejte kostkový vývar a brambory; vařte na středním ohni 8 minut, dokud nebudou mírně měkké.
Zatím na oleji na středním ohni osmažte cibuli a mrkev 4–5 minut, dokud nezměkne a nelehce zrumená.
Do hrnce přidejte osmaženou zeleninu, listový bobkový list a pelmení1; promíchejte.
Vařte na středním ohni 7–8 minut od varu, dokud pelmení1 nevynoří na hladinu a neprovaří se uvnitř, a brambory nezměkčí.
Osolte podle chuti, vyjměte bobkový list, nalijte do mís a posypte nastrouhaným čerstvým koprem.
Tipy
- Proč takto
- Sauté the onion and carrot until soft to remove their raw sharpness and prevent a bitter taste in the soup. Overcooking turns them mushy.
- Náhrady
- Use 30g of frozen peas instead of carrots for a sweeter, quicker swap. Replace pelmeni with 100g frozen ravioli if unavailable.
- Časté chyby
- Pelmeni won’t cook if the broth isn’t simmering. Check for bubbles breaking the surface. Overcooked dumplings burst open; stop when filling expands.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 2 days. Reheat gently in a pot with a splash of water until hot; microwave makes dumplings rubbery.
- S čím podávat
- Pair with a slice of rye bread and a side of pickled cucumbers for a balanced, filling lunch.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.