Pişmiş Mantı Çorbası
Hafif bir sebze tabanlı çorba; patates, havuç ve pişmiş mantı ile hazırlanır. Servis sırasında taze maydanoz ile süslenir.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 467 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.65
- Protein
- 16 g
Malzemeler
- 1 Pelmeni (meat dumplings)paket 800 g ≈ $8.00 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 80 g
- 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 30 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
- 5 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Bay leaves tadına göre
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Bouillon cubes tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesleri soyun ve 1,5–2 cm küp halinde doğrayın; soğanı ince doğrayın, havucu büyük rende ile rendeleyin.
Tencereye 500 ml su koyun, kaynatın, bir çorba küpü ve patatesleri ekleyin; orta ateşte 8 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
Arada sırada karıştırarak soğan ve havucu yağda orta ateşte 4–5 dakika yumuşak ve hafif kahverengi olana kadar kavurun.
Tencereye kavrulmuş sebzeleri, bir defne yaprağı ve mantıları ekleyin; iyice karıştırın.
Orta ateşte kaynadıktan sonra 7–8 dakika daha pişirin, mantıların yüzeye çıkıp içi ısınana ve patateslerin yumuşayana kadar.
Tadına göre tuzlayın, defne yaprağını çıkarın, kaplara servis edin ve doğranmış taze maydanoz ile süslüyün.
İpuçları
- Neden böyle
- Sauté the onion and carrot until soft to remove their raw sharpness and prevent a bitter taste in the soup. Overcooking turns them mushy.
- Yerine ne koyulur
- Use 30g of frozen peas instead of carrots for a sweeter, quicker swap. Replace pelmeni with 100g frozen ravioli if unavailable.
- Sık yapılan hatalar
- Pelmeni won’t cook if the broth isn’t simmering. Check for bubbles breaking the surface. Overcooked dumplings burst open; stop when filling expands.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 2 days. Reheat gently in a pot with a splash of water until hot; microwave makes dumplings rubbery.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of rye bread and a side of pickled cucumbers for a balanced, filling lunch.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.