Pelmeni çorbası

1. 1 Pelmeni (meat dumplings)paket 800 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 kg başına 80 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
5. 5 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Bay leaves tadına göre
7. 7 Sunflower oil 5 ml
8. 8 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Patatesleri yıka, soy ve yaklaşık 2 cm büyüklüğünde küpler halinde doğra; soğanı ve havucu temizle, soğanı ince doğra, havucu iri rendele veya ince yarım ay şeklinde dilimle.

2. Yaklaşık iki litrelik bir tencere ocağa koy, 450 ml suyu ekle ve yüksek ateşte kaynamaya getir.

3. Patatesleri kaynar suya ekle ve 8 dakika boyunca yüksek ateşte pişir; patatesler hafif yumuşayıncaya kadar, ama dağılmasın.

4. Orta ateşte tava kızdır, soğanı ve havucu yumuşayıncaya ve hafif altın rengi oluncaya kadar kızart; bu aşamada tuz ekme.

5. Kızarmış soğan ve havucu patatese geri ekle, pelmeni¹ ve defne yaprağını ekle; karıştır.

6. Ocağı orta ateşe düşür, orta ateşte kaynat, pelmeniler¹ yüzeye çıkana kadar; ardından pelmenileri tamamen pişinceye kadar 7 dakika daha kaynat; iç dolgularının genişlemesi ve tamamen pişmesiyle hazır olduğunu kontrol et.

7. Çorbayı tuz ve tat için kontrol et; gerekirse tadına göre tuzunu ekle, defne yaprağını çıkar.

8. Servis et: tabaklara böl, taze dereotu ile serpiştir; ekmek veya ev yapımı krutonlarla servis et.