Суп з пельменями

Name: Суп з пельменями
Total time: 25 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Pelmeni (meat dumplings) — 120 г; Potatoes — 80 г; Carrots — 30 г; Onions — 30 г; Dill — 5 г; Bay leaves — 0,3 г; Sunflower oil — 5 мл; Salt — 2 г; Bouillon cubes — 0,5 шт

Легкий овочевий бульйон з картоплею, морквою та пельменями. Подавати з свіжим укропом.

Час приготування: 25 хв
Порція: 467 ккал
Інгредієнти: ≈ $1.65
Білок: 16 г

Суп Швидке Дитям підходить

Інгредієнти

1 Pelmeni (meat dumplings)упаковка 800 г ≈ $8.00 120 г
2 Potatoes≈ $2.19 за кг 80 г
3 Carrots≈ $1.50 за кг 30 г
4 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
5 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
6 Bay leaves за смаком
7 Sunflower oil 5 мл
8 Salt 2 г
9 Bouillon cubes за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Картоплю очистити й нарізати кубиками 1,5–2 см; цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці.
У каструлі довести до кипіння 500 мл води, додати кубик бульйону та картоплю; варити на середньому вогні 8 хвилин до напівм'якості.
Тим часом підсмажити цибулю й моркву на олії на середньому вогні 4–5 хвилин до м'якості й легкого золотавого відтінку.
Додати до каструлі підсмажену овочеву суміш, лавровий лист та пельмені; перемішати.
Варити на середньому вогні 7–8 хвилин після закипання, поки пельмені не піднімуться й не прогріються всередині, а картопля не стане м'якою.
Посолити за смаком, видалити лавровий лист, розлити по тарілках і присипати дрібно нарізаним свіжим укропом.

Поради

Чому так: Sauté the onion and carrot until soft to remove their raw sharpness and prevent a bitter taste in the soup. Overcooking turns them mushy.
Чим замінити: Use 30g of frozen peas instead of carrots for a sweeter, quicker swap. Replace pelmeni with 100g frozen ravioli if unavailable.
Де помиляються: Pelmeni won’t cook if the broth isn’t simmering. Check for bubbles breaking the surface. Overcooked dumplings burst open; stop when filling expands.
Зберігати й розігрівати: Eat fresh or within 2 days. Reheat gently in a pot with a splash of water until hot; microwave makes dumplings rubbery.
З чим подати: Pair with a slice of rye bread and a side of pickled cucumbers for a balanced, filling lunch.

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	467 ккал	23%
Білки	16 г	21%
Жири	22 г	32%
Вуглеводи	52 г	20%
На 100 г	155 ккал

Вартість

≈ $1.65за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — pelmeni (meat dumplings).