Sopa de Pelmeni (Sopa Russa de Dumplings)

1. 1 Pelmeni (meat dumplings)pacote 800 g ≈ $8.00 120 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 80 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
5. 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Bay leaves a gosto
7. 7 Sunflower oil 5 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Bouillon cubes a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Descasque e corte as batatas em cubos de 1,5–2 cm; pique o cebola bem fino e rale a cenoura em ralo grosso.

2. Leve 500 ml de água ao fogo e deixe ferver em uma panela; acrescente um cubo de caldo e as batatas; deixe cozinhar em fogo médio por 8 minutos até ficarem macias.

3. Enquanto isso, refogue o cebola e a cenoura em óleo em fogo médio por 4–5 minutos até ficarem macios e levemente dourados.

4. Adicione o refogado, uma folha de louro e os pelmeni¹ à panela; mexa bem para misturar.

5. Deixe cozinhar em fogo médio por 7–8 minutos após ferver, até os pelmeni¹ flutuarem e ficarem quentes por dentro, e as batatas ficarem macias.

6. Tempere com sal a gosto, retire a folha de louro, sirva em tigelas e polvilhe com endro fresco picado.