Pelmenien-Suppe (Russische Teigtaschensuppe)

1. 1 Pelmeni (Teigtaschen)Packung 800 g ≈ $8.00 120 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 80 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Lorbeerblätter nach Geschmack
7. 7 Sonnenblumenöl 5 ml
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Brühwürfel nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln² schälen und in 1,5–2 cm große Würfel schneiden; Zwiebel⁴ fein hacken und die Karotte auf einer groben Reibe raspeln.

2. In einem Topf 500 ml Wasser zum Kochen bringen, einen Brühenwürfel und die Kartoffeln² hinzufügen; bei mittlerer Hitze 8 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht weich sind.

3. In der Zwischenzeit Zwiebel⁴ und Karotte in Öl bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

4. Die angebratenen Gemüse, einen Lorbeerblatt und die Pelmenien¹ in den Topf geben; alles vermengen.

5. Nach dem Aufkochen bei mittlerer Hitze 7–8 Minuten weiterköcheln, bis die Pelmenien¹ an der Oberfläche schwimmen, durchgegart sind und die Kartoffeln² weich sind.

6. Nach Geschmack mit Salz würzen, den Lorbeerblatt entfernen, in Schüsseln anrichten und mit gehacktem frischem Dill⁵ bestreuen.