Pelmeni-Suppe

1. 1 Pelmeni (Teigtaschen)Packung 800 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 80 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Lorbeerblätter nach Geschmack
7. 7 Sonnenblumenöl 5 ml
8. 8 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zwiebel⁴ schälen und fein würfeln, Karotte grob raspeln oder in feine Halbmonde schneiden; Kartoffeln² waschen, schälen und in Würfel von ca. 2 cm Größe schneiden.

2. Einen Topf mit ca. 2 Litern Fassungsvermögen auf den Herd stellen, 450 ml Wasser einfüllen und auf großer Flamme zum Kochen bringen.

3. Kartoffeln² ins kochende Wasser geben und ca. 8 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind, aber nicht zerfallen.

4. Zwiebel⁴ und Karotte in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind; Salz ist dabei nicht nötig.

5. Die gebratenen Zwiebel⁴- und Karotten zu den Kartoffeln² geben, Pelmeni¹ und Lorbeerblatt hinzufügen; umrühren.

6. Hitze auf mittel reduzieren, kochen, bis die Pelmeni¹ an die Oberfläche steigen; dann weitere 7 Minuten kochen, bis die Pelmeni gar sind; Garheit der Pelmeni anhand ihrer Aufgehung und vollständigen Füllung prüfen.

7. Suppe auf Salz und Geschmack prüfen; ggf. salzen nach Geschmack, Lorbeerblatt entfernen.

8. Servieren: In Teller verteilen, mit frischem Dill⁵ bestreuen; mit Brot oder selbstgemachten Croutons servieren.