Суп с пельменями

1. 1 Пельмениупаковка 800 г ≈ $8.00 150 г
2. 2 Картофель≈ $2.15 за кг 80 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
5. 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
6. 6 Лавровый лист по вкусу
7. 7 Масло подсолнечное 5 мл
8. 8 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: помыть картофель², очистить кожуру и нарезать кубиками размером около 2 см; очистить лук⁴ и морковь³, нарезать лук мелко, морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкими полукружьями.

2. Подготовка: поставить на плиту кастрюлю вместимостью примерно два литра, влить 450 мл воды и довести до кипения на сильном огне.

3. Добавить картофель² в кипящую воду и варить на сильном огне около 8 минут, пока картофель не станет слегка мягким, но не развалится.

4. Разогреть сковороду на среднем огне, обжарить лук⁴ и морковь³ до мягкости и лёгкой золотистости, позвонить солью не требуется на этом этапе.

5. Вернуть обжаренные лук⁴ с морковью³ к картофелю², добавить пельмени¹ и лавровый лист; перемешать.

6. Уменьшить огонь до среднего, варить на среднем огне, пока пельмени¹ не всплывут на поверхность, затем продолжать варить ещё 7 минут до готовности пельменей; проверять готовность пельменей по расширению и полной готовности начинки внутри.

7. Проверить суп на соль и вкус; при необходимости досолить по вкусу, снять лавровый лист.

8. Подача: разлить по тарелкам, посыпать свежим укропом⁵; подать с хлебом или домашними гренками.