Суп с пельменями
Лёгкий суп с картофелем, морковью и пельменями на овощной основе. Подаётся с укропом.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 467 ккал
- Продукты
- ≈ $1.65
- Белок
- 16 г
Продукты
- 1 Пельмениупаковка 800 г ≈ $8.00 120 г
- 2 Картофель≈ $2.19 за кг 80 г
- 3 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
- 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
- 6 Лавровый лист по вкусу
- 7 Масло подсолнечное 5 мл
- 8 Соль 2 г
- 9 Бульонный кубик по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Картофель2 очистить и нарезать кубиками 1,5–2 см; лук4 мелко нарезать, морковь3 натереть на крупной тёрке.
Вскипятить в кастрюле 500 мл воды, добавить бульонный кубик и картофель2; варить на среднем огне 8 минут до полумягкости.
Тем временем обжарить лук4 и морковь3 на масле на среднем огне 4–5 минут до мягкости и лёгкой золотистости.
Добавить в кастрюлю зажарку и лавровый лист, затем пельмени1; перемешать.
Варить на среднем огне 7–8 минут после закипания, пока пельмени1 не всплывут и не станут горячими внутри, а картофель2 не станет мягким.
Посолить по вкусу, убрать лавровый лист, разлить по тарелкам и посыпать нарубленным укропом5.
Советы
- Почему так
- Картофель вари 8 минут на сильном огне, чтобы он не развалился в супе — так он останется целым и не размякнет от долгой варки с пельменями.
- Чем заменить
- Замени морковь 30 г тертой свеклой для слабого цвета, или добавь 10 г сушёных грибов для насыщенности бульона.
- Где ошибаются
- Пельмени готовы, когда они всплывут и начинка внутри станет однородной — если они плавают дольше 10 минут, переварены и размякнут.
- Хранить и разогреть
- Хранится 2 дня в холодильнике, разогревай на среднем огне с закрытой крышкой 5 минут, добавив 20 мл воды.
- С чем подать
- Подавай с чёрным хлебом и маслицем, чтобы смягчить кислотность бульона и добавить текстуру.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.