Vaječné muffiny se zeleninou a šunkou

1. 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 2 ks
2. 2 Hambalení 300 g ≈ $2.91 30 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 40 g
4. 4 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.64 20 g
5. 5 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 30 ml
6. 6 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 5 g
7. 7 Sunflower oil 3 ml
8. 8 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Předehřejte troubu na 180°C a vymažte formičky na muffiny; omyjte cibuli a papriku, nakrájejte cibuli na 0,5 cm a papriku na 1 cm kostky; šunku nakrájejte na 1 cm kostky; nastrouhejte sýr; vejce s mlékem a solí vyšlehejte do hladka.

2. Smíchejte vejce se šunkou, cibulí, paprikou a sýrem; promíchejte do rovnoměrného rozložení; osolte podle chuti a případně přidejte trochu mléka.

3. Připravte formičky: naplňte vymazané formičky směsí do výšky 2/3; nepřejídejte, aby hmota netekla.

4. Pečte: vložte formičky do vyhřáté trouby; pečte při 180°C asi 18 minut do zlaté kůrky a úplného zatuhnutí středu; vyzkoušejte špejlí, ať je suchá.

5. Chlazení a podávání: vyjměte muffiny z trouby a nechte 5 minut odpočinout; podávejte teplé nebo lehce vychladlé; výborně se hodí s jemnou zeleninovou zálivkou.

6. Uskladnění: uchovávejte hotové muffiny v lednici nejvýše dva dny; lze zmrazit na skladování až týden a rozmrazovat ve studené vodě nebo na páře.

7. Tipy pro zásobu: připravte si ingredience dopředu — zeleninu a šunku uchovávejte v lednici, vejce rozšlehejte krátce před formováním; podle přání nahraďte šunku orestovanými houbami nebo přidejte bylinky.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.