Vaječné muffiny se zeleninou a šunkou
Klasická vejce se šunkou, paprikou a sýrem, pečená v košíčcích na muffiny. Rychlá příprava, snadno do práce nebo na cestu.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 343 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.34
- Bílkovina
- 23 g
Ingredience
- 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 2 ks
- 2 Hambalení 300 g ≈ $2.85 30 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 40 g
- 4 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 20 g
- 5 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 30 ml
- 6 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 5 g
- 7 Sunflower oil 3 ml
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Předehřejte troubu na 180°C a vymažte formičky na muffiny; omyjte cibuli a papriku, nakrájejte cibuli na 0,5 cm a papriku na 1 cm kostky; šunku nakrájejte na 1 cm kostky; nastrouhejte sýr; vejce s mlékem a solí vyšlehejte do hladka.
Smíchejte vejce se šunkou, cibulí, paprikou a sýrem; promíchejte do rovnoměrného rozložení; osolte podle chuti a případně přidejte trochu mléka.
Připravte formičky: naplňte vymazané formičky směsí do výšky 2/3; nepřejídejte, aby hmota netekla.
Pečte: vložte formičky do vyhřáté trouby; pečte při 180°C asi 18 minut do zlaté kůrky a úplného zatuhnutí středu; vyzkoušejte špejlí, ať je suchá.
Chlazení a podávání: vyjměte muffiny z trouby a nechte 5 minut odpočinout; podávejte teplé nebo lehce vychladlé; výborně se hodí s jemnou zeleninovou zálivkou.
Uskladnění: uchovávejte hotové muffiny v lednici nejvýše dva dny; lze zmrazit na skladování až týden a rozmrazovat ve studené vodě nebo na páře.
Tipy pro zásobu: připravte si ingredience dopředu — zeleninu a šunku uchovávejte v lednici, vejce rozšlehejte krátce před formováním; podle přání nahraďte šunku orestovanými houbami nebo přidejte bylinky.
Tipy
- Proč takto
- Dice the onion to 0.5 cm so it softens fully in 18 minutes without turning mushy or bitter. Use 1 cm for pepper to keep texture crisp.
- Náhrady
- Replace ham with 40g cooked mushrooms (drained) or swap bell pepper for 40g zucchini (grated, no need to drain). Use 20g feta instead of cheese if you prefer tang.
- Časté chyby
- Overfilling cups causes overflow and uneven baking; check if the mixture is level with the rim before baking.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days; reheat in a toaster or microwave for 20 seconds. Freeze for up to 1 month; thaw in cold water for 10 minutes.
- S čím podávat
- Pair with a simple green salad dressed with lemon juice and olive oil for a balanced breakfast.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.