Яєчні мафінчики з овочами та шинкою
Класичні яєчниці з шинкою, болгарським перцем і сиром, випечені у формочках для мафінчиків. Швидко готується, зручно брати з собою на роботу або в дорогу.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 343 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.33
- Білок
- 23 г
Інгредієнти
- 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 2 шт
- 2 Hamупаковка 300 г ≈ $2.91 30 г
- 3 Bell peppers≈ $6.00 за кг 40 г
- 4 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 20 г
- 5 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 30 мл
- 6 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 5 г
- 7 Sunflower oil 3 мл
- 8 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Ввімкніть духовку на 180°C і змастіть формочки для мафінчиків; вимийте цибулю і перець, наріжте цибулю кубиками по 0,5 см, перець — по 1 см; шинку наріжте кубиками по 1 см; натеріть сир; розбійте яйця з молоком і сіллю до однорідної маси.
У мисці змішайте яєчну суміш із шинкою, цибулею, перцем і сиром; перемішайте до рівномірного розподілу інгредієнтів; додайте сіль за смаком, при необхідності — трохи молока.
Наповніть змащені формочки сумішшю на дві третини; не переповнюйте, щоб маса не витікала під час випікання.
Помістіть формочки у розігріту духовку і випікайте при 180°C близько 18 хвилин, доки не утвориться золотиста корочка і центр не застигне; перевірте шпажкою — вона повинна вийти сухою.
Вийміть мафінчики з духовки і дайте їм настоятися 5 хвилин; подавайте теплі або трохи охолоджені; чудово поєднуються зі зеленою салатною заправкою або як закуска.
Зберігайте готові мафінчики в холодильнику не більше двох днів; можна заморозити на зберігання до тижня, розморожувати у холодній воді або на парі.
Поради: можна заготовити інгредієнти заздалегідь — нарізані овочі та шинку тримайте в холодильнику, яйця розбивайте незадовго до формування; за бажанням замініть шинку на смажені гриби або додайте зелень.
Поради
- Чому так
- Dice the onion to 0.5 cm so it softens fully in 18 minutes without turning mushy or bitter. Use 1 cm for pepper to keep texture crisp.
- Чим замінити
- Replace ham with 40g cooked mushrooms (drained) or swap bell pepper for 40g zucchini (grated, no need to drain). Use 20g feta instead of cheese if you prefer tang.
- Де помиляються
- Overfilling cups causes overflow and uneven baking; check if the mixture is level with the rim before baking.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days; reheat in a toaster or microwave for 20 seconds. Freeze for up to 1 month; thaw in cold water for 10 minutes.
- З чим подати
- Pair with a simple green salad dressed with lemon juice and olive oil for a balanced breakfast.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.