Muffin di uova con verdure e prosciutto

1. 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 2 pz
2. 2 Hamconfezione 300 g ≈ $2.91 30 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 per kg 40 g
4. 4 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 20 g
5. 5 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 30 ml
6. 6 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 5 g
7. 7 Sunflower oil 3 ml
8. 8 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: preriscaldare il forno a 180°C e ungere gli stampi per muffin; lavare cipolla e peperone, tagliare la cipolla a pezzetti di 0,5 cm, il peperone a cubetti di 1 cm; tagliare il prosciutto a cubetti di 1 cm; grattugiare il formaggio; sbattere le uova con il latte e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

2. Preparare l'impasto: in una ciotola unire la miscela di uova con prosciutto, cipolla, peperone e formaggio; mescolare fino a distribuire uniformemente gli ingredienti; aggiustare di sale a gusto, se necessario aggiungere un po' di latte.

3. Preparazione stampi: riempire gli stampini ungere con la massa fino a 2/3 dell'altezza; non riempire oltre per evitare che l'impasto fuoriesca durante la cottura.

4. Cuocere: mettere gli stampi nel forno preriscaldato; cuocere a 180°C per circa 18 minuti fino a doratura e completa cottura al centro; verificare con uno stuzzicadenti: deve uscire asciutto.

5. Raffreddare e servire: togliere i muffin dal forno e lasciarli riposare 5 minuti; servirli caldi o leggermente intiepiditi; si accompagnano bene con una salsa verde per insalata o come spuntino.

6. Conservazione: conservare i muffin pronti in frigorifero non più di due giorni; si possono congelare per conservazione fino a una settimana, scongelare in acqua fredda o al vapore.

7. Consigli: prepara gli ingredienti in anticipo — conserva in frigorifero le verdure tagliate e il prosciutto, sbatti le uova poco prima di formare; se vuoi sostituisci il prosciutto con funghi saltati o aggiungi erbe.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».