茄子烤番茄奶酪

1. 1 Eggplant≈ $4.33 每千克 250 克
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 每千克 120 克
3. 3 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 40 克
4. 4 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
5. 5 Olive oil 12 毫升
6. 6 Rye bread包装 350 克 约等于 $2.39 40 克
7. 7 Salt 2 克
8. 8 Ground black pepper 按口味

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备: 洗净茄子，擦干，切去两端，切成约1厘米厚的圆片；加盐静置10分钟以出苦味汁，然后用纸巾擦干。

2. 把烤箱预热至200 °C。

3. 准备蒜香油：将油和碎蒜混合；用它涂抹茄子圈两面。

4. 准备烤盘：把茄子圈摊在烤盘上，约一层，烤盘尺寸约30x40 cm；上面摆放番茄圈。

5. 烤制：把烤盘放入烤箱，在200 °C下烤二十分钟，直到茄子变软。

6. 加奶酪：取出烤盘，在表面撒上奶酪，再放回烤箱再烤五分钟，直到奶酪融化并形成微微金黄的表皮。

7. 上桌：从烤箱取出静置几分钟后盛盘配面包；也可以分份装盘后立即上桌。

8. 替代与前一天准备：把黑麦面包替换为任何面包；如愿可提前准备——提前10分钟盐渍茄子并冷藏，然后继续组装并烤制。