Баклажани, запечені з помідорами та сиром

1. 1 Eggplant≈ $4.33 за кг 250 г
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 за кг 120 г
3. 3 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 40 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
5. 5 Olive oil 12 мл
6. 6 Rye breadупаковка 350 г ≈ $2.39 40 г
7. 7 Salt 2 г
8. 8 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промийте баклажани, обсушіть їх, відріжте кінчики та наріжте кружальця товщиною близько 1 см; посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб вийшов гіркий сік, потім промокніть паперовим рушником.

2. Розігрійте духовку до 200 °C.

3. Змішайте масло з подрібненим часником і змастіть ним кружальця баклажанів з обох боків.

4. Підготуйте противень: викладіть кружальця баклажанів на противень у один шар, близько 30×40 см; зверху розмістіть кружальця помідорів.

5. Запікайте: поставте противень у духовку і запікайте при 200 °C двадцять хвилин, доки баклажани стануть м’якими.

6. Додайте сир: витягніть противень, посипте зверху сиром і поверніть у духовку ще на п’ять хвилин, доки сир розплавиться та утвориться легка золотава скоринка.

7. Подача: витягніть з духовки, дайте трохи постояти та подайте з хлібом; можна оформити порційно на тарілках.

8. Замінник та приготування накануне: замініть житній хліб будь-яким сортом хліба; за бажанням підготувати можна заздалегідь — посоліть баклажани за 10 хвилин до обробки та зберігайте в холодильнику, потім продовжуйте збірку і запікайте.