Smažená vejce s zeleninou a sýrem
Kokosky, rajčata, paprika a cibule se osmaží, poté se pečou s vejci pod taveným sýrem. Podává se s chlebem.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 510 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.29
- Bílkovina
- 27 g
Ingredience
- 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 2 ks
- 2 Zucchini≈ $3.00 za kg 120 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 60 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 6 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 30 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Whole-grain breadbalení 350 g ≈ $2.17 40 g
- 9 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehni troubu na 190 °C. Kokosky, rajčata a papriku nakrájej na kostičky asi 1 cm, cibuli jemně nakrájej; sýr nastrouhej.
Na pánvi s olivovým olejem na středním ohni osmaž cibuli a kokosky 4 minut, občas promíchej.
Přidej papriku a rajčata, osol a ještě 4 minut smaž, dokud zelenina změkne.
Zeleninu přelož do plechovky 20×25 cm a rovnoměrně rozlož v jednom vrstvu.
V zelenině udělej dvě prohlubně, rozbij do nich vejce a posyp vše sýrem.
Peč 12 minut při 190 °C, dokud se bílek zkroutí, žloutek zůstane měkký a sýr se roztaví.
Nechej 2–3 minut odpočívat a podávej s celozrnným chlebem.
Tipy
- Proč takto
- Sauté the vegetables first to soften them and remove excess moisture, so the eggs don’t make the dish soggy. Overcooked veggies will turn mushy and watery.
- Náhrady
- Use 60g mushrooms instead of bell pepper for an earthier taste, or swap zucchini for 100g eggplant. It needs 5 extra minutes in the oven.
- Časté chyby
- Egg whites stay runny if the oven isn’t hot enough; check at 10 minutes. They should firm up in the last 2 minutes.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a skillet over low heat for 2 minutes to avoid rubbery yolks. Freezing ruins the texture.
- S čím podávat
- Pair with a simple green salad and a glass of white wine for a light but satisfying weeknight dinner.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.