Vejce pečená se zeleninou a sýrem
Cuketa, rajčata a paprika se pečou, poté se navrch rozklepou vejce a posype se sýrem. Jídlo je výrazné a syté, skvěle se hodí k chlebu.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 510 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.27
- Bílkovina
- 27 g
Ingredience
- 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 2 ks
- 2 Zucchini≈ $3.00 za kg 120 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 za kg 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 za kg 60 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 6 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.64 30 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Whole-grain breadbalení 350 g ≈ $2.17 40 g
- 9 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Omyjte důkladně cuketu, rajčata a papriku a osušte je.
Nakrájejte cuketu, rajčata a papriku na kostičky asi 1 cm.
Předehřejte troubu na 190 °C, vyberte pekáč asi 20×25 cm a potřete jej lehkým olejem.
Na středním ohni osmahněte zeleninu na kostičky asi 8 minut, osolte a opepřete podle chuti a často míchejte do lehké zlatavé kůrky.
Přesuňte orestovanou zeleninu do připravené formy v jednu vrstvu a rovnoměrně ji rozložte.
Rozbijte vejce po jednom na vršek tak, aby se žloutky rozprostřely po povrchu; posypte je rovnoměrně sýrem.
Pečte v troubě při 190 °C asi 12 minut, dokud se bílé nespevní a žloutky zůstanou měkké.
Nechte pokrm 2–3 minuty odpočinout a podávejte s krajíčky chleba; podle chuti doplňte bylinkami.
Tipy
- Proč takto
- Sauté the vegetables first to soften them and remove excess moisture, so the eggs don’t make the dish soggy. Overcooked veggies will turn mushy and watery.
- Náhrady
- Use 60g mushrooms instead of bell pepper for an earthier taste, or swap zucchini for 100g eggplant—it needs 5 extra minutes in the oven.
- Časté chyby
- Egg whites stay runny if the oven isn’t hot enough; check at 10 minutes—they should firm up in the last 2 minutes.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a skillet over low heat for 2 minutes to avoid rubbery yolks. Freezing ruins the texture.
- S čím podávat
- Pair with a simple green salad and a glass of white wine for a light but satisfying weeknight dinner.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.