Šakšuka s chlebem
Vejce, rozklepaná do rajčatové omáčky se pepřem a římským kmínem. Podávejte přímo z pánve s plátky chleba.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 461 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.06
- Bílkovina
- 22 g
Ingredience
- 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 2 ks
- 2 Canned tomatoesbalení 400 g ≈ $1.30 200 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 6 Cumin podle chuti
- 7 Paprika 1 g
- 8 Olive oil 10 ml
- 9 Whole-grain breadbalení 350 g ≈ $2.17 50 g
- 10 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 5 g
- 11 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: omyjte cibuli a papriku; oloupejte česnek; nakrájejte cibuli na kostky po 1 cm, papriku na proužky po 1 cm; česnek nasekejte nadrobno.
Rozpalte pánev o průměru kolem 26 cm na střední plamen, vlijte olej a osmahněte cibuli a papriku 6 minut do zlatova, za občas míchání.
Přidejte česnek, ziru a papriku; smažte 1–2 minuty na středním ohni, dokud se vůně neotevře.
Vlijte rajčata, rozmačkejte je lžící, osolte; duste 8 minut na středním ohni, dokud omáčka mírně nezhoustne.
Vytvořte důlky lžící, do každé důlky rozbijte vajíčka; zakryjte pánev pokličkou a vařte na slabém ohni 5–6 minut, dokud bílky neztvrdnou a žloutky zůstanou měkké.
Snižte z ohně, posypte koriandrou; podávejte s chlebem, plátky položte vedle pánve.
Tipy
- Proč takto
- Sauté the onion and pepper for 6 minutes to remove moisture and develop sweetness before adding garlic, which burns quickly at high heat.
- Náhrady
- Use canned diced tomatoes (200g drained) instead of fresh; swap cumin for ½ tsp coriander seeds if unavailable.
- Časté chyby
- Overcooking the eggs makes them rubbery. Stop when whites are just set and yolks are still runny.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or store in the fridge for 2 days; reheat gently in the pan for 3–4 minutes, adding a splash of water.
- S čím podávat
- Pair with a simple green salad and a glass of cold white wine for a light but satisfying weeknight dinner.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.