Яйца, запечённые с овощами и сыром
Кабачок, помидоры и перец запекаются, затем сверху разбиваются яйца и посыпается сыр. Блюдо выходит ярким и сытным, отлично сочетается с хлебом.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 510 ккал
- Продукты
- ≈ $2.27
- Белок
- 27 г
Продукты
- 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 2 шт
- 2 Кабачок≈ $3.00 за кг 120 г
- 3 Помидоры≈ $4.67 за кг 100 г
- 4 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 60 г
- 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
- 6 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 30 г
- 7 Масло оливковое 8 мл
- 8 Хлеб цельнозерновойупаковка 350 г ≈ $2.17 40 г
- 9 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: тщательно вымыть кабачок2, помидоры3 и перец4; обсушить кухонным полотенцем.
Нарезка: кабачок2, помидоры3 и перец4 нарезать кубиками примерно по 1 см.
Духовку предварительно разогреть до 190 °C; выбрать форму для запекания размером около 20×25 см и смазать её лёгким слоем масла.
Обжаривание: на среднем огне обжарить овощи кубиками около 8 минут, посолить перечить4 по вкусу, часто помешивать до лёгкой золотистой корочки.
Переложить4 обжаренные овощи в подготовленную форму в один слой; равномерно распределить.
Разбить сверху яйца1 по одному так, чтобы желтки распределились по поверхности; посыпать сыром6 равномерно.
Запекать в духовке при 190 °C около 12 минут, до схватывания белков и сохранения мягкости желтков; по готовности яйца1 должны быть схватившимися, а сыр6 расплавленным.
Дать блюду постоять 2–3 минуты, затем подавать с ломтиками хлеба8; по желанию дополнить зеленью.
Советы
- Почему так
- Овощи обжаривают до золотистой корочки, чтобы удалить избыток влаги и предотвратить размягчение при запекании. Влажные овощи сделают яйца водянистыми.
- Чем заменить
- Замени кабачок на цветную капусту (100 г) или баклажан (80 г), но предварительно обжарь его дольше — 10 минут. Сыр можно взять моцареллу (30 г), она плавится быстрее.
- Где ошибаются
- Если яйца не схватились, а сыр не расплавился, значит, температура была ниже 190 °C или время запекания меньше 12 минут. Проверяй духовку термометром.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике не более 2 дней, в закрытой ёмкости. Разогревай в микроволновке 1–1,5 минуты при 600 Вт, прикрыв тарелку. Лучше съесть свежим.
- С чем подать
- Подавай с тёплым цельнозерновым хлебом и салатом из огурцов с уксусом. Подходит для ужина после рабочего дня или лёгкого обеда с коллегами.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.