Huevos al horno con verduras y queso

1. 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
2. 2 Zucchini≈ $3.00 por kg 120 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 60 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
6. 6 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 30 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Whole-grain breadpaquete 350 g ≈ $2.17 40 g
9. 9 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava bien el calabacín, los tomates³ y el pimiento; sécalos con un paño de cocina.

2. Corta el calabacín, los tomates³ y el pimiento en cubos de aproximadamente 1 cm.

3. Precalienta el horno a 190 °C; elige un molde para hornear de aproximadamente 20×25 cm y enrófásalo ligeramente.

4. Saltea los vegetales en cubos a fuego medio aproximadamente 8 minutos, sazónalos al gusto con sal y pimienta, remuévelos con frecuencia hasta dorar ligeramente.

5. Transfiere los vegetales salteados al molde preparado en una sola capa; distribúyelos de manera uniforme.

6. Rompe los huevos por encima uno a uno de modo que las yemas se repartan por la superficie; espolvorea queso de forma uniforme.

7. Hornea en el horno a 190 °C durante unos 12 minutos, hasta que las claras cuajen y las yemas permanezcan cremosas; cuando esté listo, las claras deben estar cuajadas y el queso derretido.

8. Deja reposar el plato 2–3 minutos, luego sirve con rebanadas de pan; si lo deseas, añade hierbas.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».