Sebzeli ve peynirli fırında yumurtalar
Kabak, domates ve biber fırında pişirilir, ardından üzerine yumurta kırılır ve peynir serpilir. Yemek parlak ve doyurucu olup ekmekle mükemmel uyum sağlar.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 510 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.27
- Protein
- 27 g
Malzemeler
- 1 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 2 adet
- 2 Zucchini≈ $3.00 kg başına 120 g
- 3 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 100 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 60 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 6 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.64 30 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Whole-grain breadpaket 350 g ≈ $2.17 40 g
- 9 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: Kabak, domates ve biberi iyice yıka; mutfak beziyle kurulayın.
Doğrama: Kabak, domates ve biberi yaklaşık 1 cm küpler halinde doğrayın.
Önceden fırını 190 °C'ye ısıtın; yaklaşık 20×25 cm boyutunda bir fırın kabı seçin ve hafif bir yağ tabakası sürün.
Kızartma: orta ateşte sebzeleri yaklaşık 8 dakika küpler halinde kavurun, tuz ve kararbiberle tatlandırın, sık sık karıştırarak hafif altın rengi olana kadar.
Kavrulmuş sebzeleri hazırladığınız kaba tek kat halinde aktarın; eşit şekilde dağıtın.
Üzerine yumurtaları tek tek kırın ki sarılar yüzeye yayılsın; üzerine peynir eşit şekilde serpin.
190 °C fırında yaklaşık 12 dakika pişirin; proteinlerin sertleşmesine ve sarıların yumuşak kalmasına uygun olarak; piştiğinde beyazlar sertleşmiş ve peynir erimiş olmalı.
Yemek 2–3 dakika dinlendirin, ardından ekmek dilimleriyle servis edin; isterseniz yeşilliklerle süsleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Sauté the vegetables first to soften them and remove excess moisture, so the eggs don’t make the dish soggy. Overcooked veggies will turn mushy and watery.
- Yerine ne koyulur
- Use 60g mushrooms instead of bell pepper for an earthier taste, or swap zucchini for 100g eggplant. It needs 5 extra minutes in the oven.
- Sık yapılan hatalar
- Egg whites stay runny if the oven isn’t hot enough; check at 10 minutes. They should firm up in the last 2 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 1 day; reheat in a skillet over low heat for 2 minutes to avoid rubbery yolks. Freezing ruins the texture.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple green salad and a glass of white wine for a light but satisfying weeknight dinner.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.