Ovos assados com legumes e queijo

1. 1 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
2. 2 Zucchini≈ $3.00 por kg 120 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 100 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 por kg 60 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
6. 6 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 30 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Whole-grain breadpacote 350 g ≈ $2.17 40 g
9. 9 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave bem a abobrinha, os tomates³ e a pimenta e seque-os com um pano de cozinha.

2. Corte a abobrinha, os tomates³ e a pimenta em cubos de cerca de 1 cm.

3. Pré-aqueça o forno a 190 °C, escolha uma assadeira de aproximadamente 20×25 cm e unte-a com uma camada fina de óleo.

4. Refogue os legumes em cubos em fogo médio por cerca de 8 minutos, tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo frequentemente até dourar levemente.

5. Transfira os legumes já refogados para a forma preparada em uma única camada; distribua-os de maneira uniforme.

6. Quebre os ovos por cima, um a um, de modo que as gemas se distribuam pela superfície; polvilhe o queijo de forma uniforme.

7. Asse no forno a 190 °C por cerca de 12 minutos, até as claras firmarem e as gemas permanecerem macias; quando estiver pronto, as claras devem estar firmes e o queijo derretido.

8. Deixe o prato descansar por 2–3 minutos, em seguida sirva com fatias de pão; se desejar, acrescente ervas.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”