Œufs au four aux légumes et au fromage

1. 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 2 pcs
2. 2 Zucchini≈ $3.00 par kg 120 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 100 g
4. 4 Bell peppers≈ $6.00 par kg 60 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
6. 6 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 30 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Whole-grain breadpaquet 350 g ≈ $2.17 40 g
9. 9 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : lavez soigneusement la courgette, les tomates³ et le poivron, puis séchez-les avec un torchon.

2. Découpe : coupez la courgette, les tomates³ et le poivron en dés d’environ 1 cm.

3. Préchauffez le four à 190 °C ; choisissez un plat à gratin d’environ 20×25 cm et graissez-le d’une fine couche d’huile.

4. Cuisson à la poêle : faites revenir les légumes en dés à feu moyen pendant environ 8 minutes, salez et poivrez selon votre goût, en remuant souvent jusqu’à légère coloration.

5. Transférez les légumes revenus dans le plat préparé en une seule couche et répartissez-les uniformément.

6. Cassez les œufs un par un par-dessus, de façon à répartir les jaunes sur la surface, puis parsemez uniformément de fromage.

7. Faites cuire au four à 190 °C pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris et que les jaunes restent moelleux ; une fois prêt, les œufs doivent être pris et le fromage fondu.

8. Laissez reposer le plat 2–3 minutes, puis servez avec des tranches de pain ; ajoutez des herbes fraîches si vous le souhaitez.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».