Bułki serowe z ziołami
Małe, puszyste bułki drożdżowe nadziane twarogiem, koperkiem i szalotką. Idealne jako świąteczna przekąska do zupy, sałatki lub dania gorącego.
- Czas gotowania
- 2 godz.
- Porcja
- 336 kcal
- Składniki
- ≈ $0.67
- Białko
- 12 g
Składniki
- 1 Wheat flour 42 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 24 ml
- 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 10 g
- 5 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,2 szt.
- 6 Hard cheeseopakowanie 200 g ≈ $2.70 21 g
- 7 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 3 g
- 8 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 5 g
- 9 Sugar 2 g
- 10 Salt do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Podgrzej mleko do ciepła, wymieszaj z drożdżami, cukrem i 15 g mąki. Odstaw na 10 minut.
Dodaj jajo, sól, stopiony masło i resztę mąki. Wyrobione miękkie ciasto.
Wmieszaj starty ser, posiekany koper i szalotkę. Przykryj i odstaw na 50–60 minut, aż podwoi się.
Podziel ciasto na małe bułeczki, ułóż na blasze i odstaw na 20 minut.
Piecz w 190 °C przez 18–22 minuty, aż będą rumiane i dno będzie puste.
Ostudź 10 minut na ruszcie przed podaniem.
Porady
- Dlaczego tak
- Warm the milk to 37–40 °C so the yeast activates but isn't killed by heat. If the milk is cold, the dough won't rise.
- Zamienniki
- Use thinly sliced onion (4 g) instead of green onion, or parsley (3 g) instead of dill. Replace the cheese with grated Parmesan (20 g) for a sharper taste.
- Częste błędy
- Buns that don't rise or turn out flat mean the yeast didn't dissolve in the milk or the dough is too stiff. Check that the dough doesn't stick to your hands.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep for 2 days in a cloth bag at room temperature or for 5 days in a bag in the fridge. Reheat for 5 minutes in the oven at 160 °C.
- Z czym podać
- Serve with hot borscht or shchi with butter, so the cheese melts and coats the spoon. You can add sour cream separately.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.