Panini al Formaggio con Erbe
Piccoli panini lievitati farciti con formaggio duro, aneto e cipollotto verde. Ideali come antipasto festivo da accompagnare a zuppe, insalate o piatti caldi.
- Tempo
- 2 h
- Porzione
- 336 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.67
- Proteina
- 12 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 42 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 24 ml
- 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 10 g
- 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,2 pz
- 6 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 21 g
- 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 3 g
- 8 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 5 g
- 9 Sugar 2 g
- 10 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Riscalda leggermente il latte, poi mescola con il lievito, lo zucchero e 15 g di farina. Lascia riposare per 10 minuti.
Aggiungi l'uovo, il sale, il burro fuso e il resto della farina. Impasta fino a ottenere un panetto morbido.
Incorpora il formaggio grattugiato, l'aneto tritato e il cipollotto verde. Copri e lascia lievitare per 50–60 minuti, fino a raddoppiare.
Dividi l'impasto in piccole porzioni, formale i panini e disponili su una teglia. Lascia riposare per 20 minuti.
Cuoci in forno a 190 °C per 18–22 minuti, fino a quando non saranno dorati e il fondo risuonerà vuoto.
Fai raffreddare per 10 minuti su una gratella prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Warm the milk to 37–40 °C so the yeast activates but isn't killed by heat. If the milk is cold, the dough won't rise.
- Sostituzioni
- Use thinly sliced onion (4 g) instead of green onion, or parsley (3 g) instead of dill. Replace the cheese with grated Parmesan (20 g) for a sharper taste.
- Errori comuni
- Buns that don't rise or turn out flat mean the yeast didn't dissolve in the milk or the dough is too stiff. Check that the dough doesn't stick to your hands.
- Conservare e riscaldare
- Keep for 2 days in a cloth bag at room temperature or for 5 days in a bag in the fridge. Reheat for 5 minutes in the oven at 160 °C.
- Servire con
- Serve with hot borscht or shchi with butter, so the cheese melts and coats the spoon. You can add sour cream separately.
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